Aprikospaj med mandelmassa
Recept: Aprikospaj med mandelmassa
Ingredienser:
- 200 g mandelmassa
- 150 g smör
- 200 g vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 ägg
- 250 g aprikoser
- 3 msk strösocker
Gör så här:
- Börja med att förbereda pajdegen. Riv mandelmassan grovt och blanda den med smöret, mjölet och vaniljsockret. Arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform och ställ den i kylen i ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Under tiden kan du förbereda fyllningen. Halvera aprikoserna och ta bort kärnorna.
- Ta ut pajdegen från kylen och fördela aprikoshalvorna jämnt över degen.
- Strö över strösocker.
- Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills den fått en fin gyllenbrun färg.
- Låt pajen svalna något innan servering. Servera gärna med lättvispad grädde eller vaniljglass.
