Pommes duchesse - duchessetoppar
Recept: Pommes duchesse - Duchess Potato
Ingredienser:
- 800g potatis
- 2 äggulor
- 50g smör
- 2 msk mjölk
- En nypa muskotnöt
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
Steg 1: Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är helt mjuk.
Steg 2: Häll av vattnet och pressa potatisen genom en potatispress eller använd en stavmixer för att få den slät.
Steg 3: Tillsätt de två äggulorna, smöret och mjölken. Krydda med muskotnöt, salt och peppar. Blanda ordentligt tills alla ingredienser är väl blandade.
Steg 4: Förvärm ugnen till 200°C.
Steg 5: Fyll en spritspåse med potatismassan och spritsa ut små toppar på en bakplåtspappersklädd plåt.
Steg 6: Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter tills topparna fått en fin gyllenbrun färg.
Steg 7: Ta ut pommes duchesse från ugnen och servera dem varma som tillbehör till din favoriträtt.
Tips:
- Pommes duchesse passar perfekt till exempelvis en köttbit, kyckling eller fiskrätt.
- För att variera smaken kan du tillsätta finhackade örter eller riven ost i potatismassan.
- Se till att potatismassan är välkylt innan du spritsar ut den för att få bästa resultat.