Nudelwok med cashewnötter

Anna Karlsson

Table

Recept: Nudelwok med cashewnötter
1. Ingredienser:
2. Gör så här:

Recept: Nudelwok med cashewnötter

Ingredienser:

200 g äggnudlar
2 msk olivolja
1 röd paprika, tunt skivad
1 gul lök, tunt skivad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk riven färsk ingefära
100 g färska champinjoner, skivade
100 g sockerärtor
1 dl cashewnötter
2 msk sojasås
1 msk hoisinsås
1 tsk sesamolja
Färsk koriander (valfritt)

Gör så här:

Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och skölj med kallt vatten.

Värm olivolja i en stor wokpanna eller djup stekpanna på medelhög värme. Tillsätt paprika, lök, vitlök och ingefära, och stek i ca 3-4 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Lägg i champinjoner, sockerärtor och cashewnötter i pannan och stek i ytterligare 2 minuter.

Tillsätt de kokta nudlarna i pannan och blanda väl med grönsakerna.

Tillsätt sojasås, hoisinsås och sesamolja, och blanda väl tills alla ingredienser är jämnt fördelade och nudlarna är väl täckta med såsen.

Stek blandningen i ytterligare 2-3 minuter tills den är varm och doftande.

Servera nudelwoken varm. Toppa med färsk koriander om så önskas.

Äggstanning med forellrom och pepparrot

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!