Pasta med chorizo- och tomatsås
Recept: Pasta med chorizo- och tomatsås
Ingredienser:
- 250 g pasta
- 200 g chorizo, skivad
- 1 rödlök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk socker
- Salt och svartpeppar efter smak
- Olivolja
- Färsk basilika, för garnering
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. När den är al dente, häll av och ställ åt sidan.
- I en stor stekpanna, stek chorizo på medelhög värme tills den blir krispig. Ta sedan ut chorizon och ställ åt sidan.
- I samma stekpanna, tillsätt lite olivolja och stek lök och vitlök tills de blir mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt de krossade tomaterna, paprikapulver, torkad oregano, socker, salt och svartpeppar efter smak. Låt såsen sjuda i ca 10 minuter.
- Tillsätt chorizon till såsen och rör om. Låt sjuda ytterligare några minuter tills allt är varmt.
- Häll den färdigkokta pastan i stekpannan och blanda ihop ordentligt så att pastan blir täckt av såsen.
- Servera genast med färsk basilika som garnering.
Tips:
- Om du vill ha lite hetta kan du tillsätta lite chiliflakes eller cayennepeppar i såsen.
- Ett glas rött vin passar perfekt som dryck till denna smakrika pasta.
