Räkor Indienne

Recept: Räkor Indienne

Ingredienser:

• 500 g räkor
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 msk currypulver
• 1 tsk gurkmeja
• 1 tsk paprikapulver
• 1 burk kokosmjölk
• 1 dl hackad koriander
• 1 msk olja
• 1 tsk salt

Gör så här:

1. Skala räkorna och ta bort tarmen.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek löken och vitlöken tills de blir mjuka.
3. Tillsätt currypulver, gurkmeja och paprikapulver. Fräs i ca 1 minut.
4. Slå på kokosmjölken och låt koka upp.
5. Lägg i räkorna och låt dem simma i såsen i ca 5 minuter, tills de blir rosa och genomstekta.
6. Rör i den hackade koriandern och smaka av med salt.
7. Servera räkor Indienne med kokt ris eller naanbröd.

Smaklig måltid!