Köttsoppa med klimp

Köttsoppa med Klimp

Ingredienser:

• 500 g blandfärs
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 morot, skivad
• 1 palsternacka, skivad
• 1 potatis, tärnad
• 1 l köttbuljong
• 1 dl mjölk
• 2 msk ströbröd
• 1 ägg
• Några kvistar färsk persilja, hackad
• Smör till stekning
• Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här:

1. Hetta upp en kastrull med lite smör.
2. Tillsätt lök och vitlök, låt dem mjukna.
3. Tillsätt blandfärsen och stek tills den är genomstekt.
4. Tillsätt morot, palsternacka och potatis. Fräs i några minuter.
5. Häll i köttbuljongen och låt soppan koka i cirka 15-20 minuter.
6. Förbered klimpdegen genom att blanda mjölk, ströbröd, ägg och persilja i en skål.
7. Forma små bollar av degen och lägg dem i soppan.
8. Låt koka i ytterligare 10-15 minuter tills klimparna är fasta.
9. Smaka av med salt och svartpeppar.
10. Servera varm och njut av den härliga köttsoppan med klimp!