Bruna bönor

Recept: Bruna bönor

Ingredienser:

• 500 g bruna bönor
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 morot
• 1 selleristjälk
• 1 laurablad
• Ca 500 ml grönsaksbuljong
• 1 msk tomatpuré
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar

Tillagning:

1. Blötlägg bönorna över natten i rikligt med vatten. Häll av vattnet och skölj väl.
2. Skala och hacka lök, vitlök, morot och selleri.
3. Fräs lök, vitlök, morot och selleri i en stor kastrull med lite olja.
4. Tillsätt laurablad, tomatpuré, timjan och paprikapulver till kastrullen och stek i ytterligare någon minut.
5. Tillsätt bönorna, grönsaksbuljong, salt och svartpeppar till kastrullen och rör om.
6. Låt koka upp och sänk sedan värmen till låg. Låt bönorna sjuda i ca 1,5 - 2 timmar tills de är mjuka och genomkokta.
7. Servera de bruna bönorna varma tillsammans med nykokt ris och en sallad för en komplett måltid.

Tips:

Du kan även addera kokt falukorv eller fläsklägg för extra smak.