Sweet chilisås

Anna Karlsson

Table

Recept: Sweet chilisås

Recept: Sweet chilisås

Ingredienser:

1 dl vitvinsvinäger
1 dl socker
1 st röd chili (finhackad)
2 st vitlöksklyftor (pressade)
2 msk vatten
1 tsk majsstärkelse

Gör såhär:

Blanda vitvinsvinäger och socker i en kastrull och värm på medelhög värme tills sockret löst sig helt.
Tillsätt den finhackade röda chilin och de pressade vitlöksklyftorna. Låt koka i cirka 3-4 minuter.
I en separat skål, blanda vatten och majsstärkelse tills det blir en jämn pasta.
Häll majsstärkelseblandningen i kastrullen med den kokande såsen och rör om väl. Låt såsen koka ytterligare i cirka 2 minuter tills den tjocknar något.
Ta bort kastrullen från värmen och låt sweet chilisåsen svalna.
Häll över såsen i en glasburk eller flaska och förvara i kylskåp. Den kan hålla sig i upp till 2 veckor.

Tips:

Servera sweet chilisåsen som dipp till friterade rätter eller som smaksättare till marinader och dressings. Justera mängden chili beroende på hur stark du vill ha såsen.

Confiterad fläsksida med rotsellericrème och picklat äpple

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!