Papa rellena – Fyllda potatiskroketter

Recept: Papa Rellena - Fyllda potatiskroketter

Ingredienser:

• 800 g potatis
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 250 g köttfärs
• 1 tsk spiskumminpulver
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad oregano
• 1 ägg
• 1 msk mjölk
• Salt och peppar efter smak
• Olja för stekning

Gör så här:

1. Skrubba potatisen och koka den i saltat vatten tills den är mjuk. Skala och mosa potatisen i en skål.
2. I en stekpanna, stek lök och vitlök tills de är genomskinliga.
3. Tillsätt köttfärs, spiskummin, paprika och oregano. Stek tills köttfärsen är genomstekt.
4. Blanda köttfärsblandningen med den mosade potatisen. Smaka av med salt och peppar.
5. Forma potatisblandningen till små bollar och platta dem till kroketter-form.
6. I en annan skål, vispa ägget med mjölk och lite salt.
7. Doppa kroketterna i äggsmeten och stek dem i olja tills de är gyllenbruna på båda sidor.
8. Låt kroketterna rinna av på hushållspapper.
9. Serv
   
   Chorizo och halloumi på plåt

   LÄS