Fisk och skaldjursgryta

Recept: Fisk och skaldjursgryta

Ingredienser:

• 500g fiskfiléer
• 200g skalade räkor
• 200g blåmusslor
• 1 stor lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd paprika
• 1 burk krossade tomater
• 1 dl vitt vin
• 1 dl fiskbuljong
• 2 msk olivolja
• Färsk persilja för garnering
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skär fiskfiléerna i mindre bitar.
2. Finhacka lök, vitlök och paprika.
3. Fräs lök, vitlök och paprika i olivolja i en stor gryta tills de mjuknar.
4. Tillsätt krossade tomater, vitt vin och fiskbuljong.
5. Låt grytan sjuda i ca 10 minuter.
6. Tillsätt blåmusslor och låt koka i ca 5 minuter eller tills musslorna har öppnat sig.
7. Tillsätt fiskfiléer och räkor, och låt grytan sjuda i ytterligare 5 minuter eller tills fisken är genomkokt.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Garnera med färsk persilja.
10. Servera grytan varm med nybakat bröd eller ris.

Tips:

Om du vill ha en mer krämig gryta kan du tillsätta lite grädde eller kokosmjölk i slutet av tillagningen.