Mangosalsa med koriander och chili

Recept: Mangosalsa med koriander och chili

Ingredienser:

• 1 mogen mango
• 1 röd chilifrukt
• 1 liten rödlök
• 1 kruka färsk koriander
• 1 lime
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk honung
• En nypa salt

Gör så här:

1. Skala och tärna mango till små bitar.
2. Skär chilifrukten i tunna ringar, ta bort kärnorna om du föredrar mindre hetta.
3. Finhacka rödlöken.
4. Hacka koriandern grovt.
5. Pressa saften från limen.
6. I en skål, blanda samman mango, chiliringar, rödlök och koriander.
7. Tillsätt limejuice, olivolja, honung och salt. Rör om försiktigt till allt är väl blandat.
8. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
9. Låt salsan stå i kylen i cirka 30 minuter för att smakerna ska mogna.
10. Njut av mangosalsan som tillbehör till grillat kött, tacos eller som en fräsch dipp med tortillachips!