Soppa på butternutpumpa med korvfräs

Table
  1. Recept: Soppa på butternutpumpa med korvfräs
    1. Ingredienser:
    2. Gör så här:

Recept: Soppa på butternutpumpa med korvfräs

I den här artikeln delar vi med oss av ett läckert recept på en värmande soppa gjord på butternutpumpa med en smakrik korvfräs.

Ingredienser:

  • 1 butternutpumpa (ca 1 kg)
  • 2 stora morötter
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 400 g kryddig korv (t.ex. chorizo eller pikant falukorv)
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • 1 dl grädde
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • Salt och peppar efter smak
You may also be interested in:  Janssons frestelse

Gör så här:

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och tärna morötter och butternutpumpa.
  2. Skär korven i mindre bitar.
  3. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och fräs lök, vitlök och korv i ca 5 minuter tills ingredienserna har fått fin färg.
  4. Tillsätt morötter, butternutpumpa, spiskummin och paprikapulver. Stek i ytterligare några minuter.
  5. Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  6. Stäng av värmen och mixa soppan slät med en stavmixer eller blender. Tillsätt grädde och blanda väl.
  7. Smaka av med salt och peppar.
  8. Servera soppan varm och njut!
You may also be interested in:  Griljerad julskinka

Tips: Servera gärna soppan med nybakat bröd eller en krispig sallad.

Ört- och senapsvinägrett
LÄS
Anna Karlsson

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!

Go up