Potatisplättar med vitkålssallad
Potatisplättar med vitkålssallad
Ingredienser:
- 500 g potatis
- 1 lök
- 2 ägg
- 1 dl mjöl
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Olja att steka i
Gör så här:
- Skal och riv potatisen grovt.
- Skala och finhacka löken.
- I en skål, blanda potatis, lök, ägg, mjöl, salt och svartpeppar tills det blir en jämn smet.
- Värm upp olja i en stekpanna på medelvärme.
- Klicka ut smeten i pannan och platta till till små plättar.
- Stek potatisplättarna gyllenbruna på båda sidor i ca 3-4 minuter per sida.
- Ta upp dem och låt dem rinna av på hushållspapper för att bli av med överflödig olja.
Vitkålssallad:
Blanda fint strimlad vitkål med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Låt salladen vila i kylen i minst 30 minuter för att smakerna ska fördjupas.
Servera:
Servera de nystekta potatisplättarna med den fräscha vitkålssalladen och eventuellt med en klick crème fraiche på toppen. Njut!
