Granatäppelsirap

Recept på Granatäppelsirap

Här kommer ett enkelt och smakfullt recept på hemgjord granatäppelsirap. Sirapen kan användas som en härlig smaksättning i bland annat sallader, smoothies, cocktails eller som topping på glass.

Ingredienser:

• 4-5 mogna granatäpplen
• 1 dl vatten
• 1 dl strösocker

Gör så här:

1. Skär granatäpplena i hälften, och pressa ut saften. En enkel metod är att hålla halvan med snittytan nedåt över en skål och banka med en sked på skalet så att kärnorna lossnar och saften rinner ut.
2. Koka upp vattnet och sockret i en kastrull. Rör om tills sockret har lösts upp helt.
3. Tillsätt granatäppelsaften i kastrullen och låt det koka på medelhög värme i cirka 15-20 minuter, eller tills sirapen tjocknat något.
4. Ta bort kastrullen från värmen och låt sirapen svalna.
5. Slå över sirapen i en rengjord glasflaska eller burk och förvara den i kylskåpet. Sirapen håller sig i upp till en månad.

Tips: För att få maximal mängd saft ur granatäpplena kan du använda en citruspress eller en juicemaskin.

Serveringsförslag: Granatäppelsirapen kan användas som topping på vaniljglass, i en fräsch sallad med fetaost och valnötter, eller som en smakförstärkare i en uppfriskande cocktail.