Korean fried chicken

Korean Fried Chicken

Ingredienser:

• 700g kycklingvingar
• 1 tsk salt
• 1 tsk peppar
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl potatismjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 dl vatten
• 2 msk sojasås
• 2 msk honung
• 2 msk vitlök, finhackad
• 1 msk färsk ingefära, riven
• 1 msk sesamfrön
• Rapsolja för fritering

Gör såhär:

1. Blanda salt och peppar och marinera kycklingvingarna i blandningen i 20 minuter.
2. I en separat skål, blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver.
3. Tillsätt vatten till mjölblandningen och rör om till en jämn smet.
4. Doppa kycklingvingarna i smeten och se till att de är helt täckta.
5. Stek kycklingen i rapsolja på medelhög värme i cirka 10-12 minuter, eller tills de är krispiga och genomstekta.
6. Medan kycklingen steks, blanda sojasås, honung, vitlök och ingefära i en separat skål.
7. Efter kycklingen är klar, häll över såsblandningen och blanda väl så att kycklingen är täckt jämnt.
8. Dekorera med sesamfrön innan servering.

Hur man serverar:

Servera den koreanska friterade kycklingen tillsammans med ris, kimchi och en svalkande dipp såsom ranch dressing eller sötsur sås.

Tips:

• För en extra kryddig smak, blanda i lite gochujang (koreansk chilipasta) i såsen.
• Om du vill ha extra krispig kyckling kan du panera dem en andra gång i mjölet innan du steker dem.