Äggost med rårörda blåbär och grädde

Recept: Äggost med rårörda blåbär och grädde

Ingredienser:

• 4 ägg
• 2 dl strösocker
• 2 dl vispgrädde
• 200 g färskost
• 1 tsk vaniljsocker
• 200 g blåbär
• 2 msk strösocker (till rårörda blåbär)

Gör så här:

1. Separera äggula och äggvita.
2. I en bunke, vispa äggulor och strösocker tills det blir ljust och fluffigt.
3. I en separat bunke, vispa grädden tills den är fast.
4. Tillsätt färskosten och vaniljsockret i äggulorna och blanda väl.
5. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i äggsmeten.
6. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i smeten.
7. Fördela smeten i portionsformar och låt stå i kylen i minst 4 timmar.
8. För rårörda blåbär, mixa hälften av blåbären med strösockret.
9. Tillsätt resterande blåbär i mixen och blanda lätt.
10. Serva äggosten med de rårörda blåbären på toppen.

Smaklig måltid!