Krispig kycklingschnitzel med kapriskräm

Recept: Krispig kycklingschnitzel med kapriskräm

Ingredienser:

• 4 kycklingfiléer
• 2 ägg
• 2 dl ströbröd
• 1 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk paprikapulver
• Olja till stekning

Gör så här:

1. Börja med att banka ut kycklingfiléerna så de blir tunna och jämnstora.
2. I en skål, vispa äggen lätt.
3. Blanda ströbröd, vetemjöl, salt, svartpeppar och paprikapulver i en annan skål.
4. Doppa kycklingfiléerna i äggen och vänd dem sedan i ströbrödsblandningen tills de är helt täckta.
5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingschnitzlarna tills de är gyllenbruna och genomstekta, ca 4-5 minuter på varje sida.

Kapriskräm:

Blanda 2 dl gräddfil eller crème fraiche med 1 msk kapris. Smaka av med salt och peppar.

Tips: Servera kycklingschnitzeln med kokt potatis eller pommes frites och en fräsch sallad.