Krämig tortellini med tomatsallad

Recept: Krämig tortellini med tomatsallad

Ingredienser:

• 300g färsk tortellini
• 2 dl grädde
• 1 burk krossade tomater
• 1 st röd paprika
• 1 st gul lök
• 2 st vitlöksklyftor
• 1 tsk torkad basilika
• 1 tsk torkad oregano
• Salt och peppar efter smak
• Olivolja för stekning
• Färsk basilika för garnering

Tillagning:

1. Hacka lök, vitlök och paprika.
2. Fräs löken och vitlöken i olivolja tills de blir genomskinliga.
3. Tillsätt paprika, torkad basilika och oregano. Stek i några minuter.
4. Tillsätt de krossade tomaterna och grädden. Krydda med salt och peppar efter smak. Låt såsen sjuda i ca 10 minuter.
5. Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen.
6. Häll av vattnet från tortellinin och blanda den sedan försiktigt med såsen.
7. Servera den krämiga tortellinin med färsk basilika och en fräsch sallad av tomat, olivolja, salt och peppar.