Viltskavsgryta med messmör och lingon

Viltskavsgryta med messmör och lingon

Ingredienser:

• 600 g viltskav
• 2 stora lökar
• 2 dl messmör
• 3 dl grädde
• 1 dl vildfond
• 1 dl lingonsylt
• Salt och svartpeppar efter smak
• Smör eller olja för stekning

Gör så här:

1. Skala och hacka löken.
2. Stek löken i smör eller olja i en stor kastrull eller gryta tills den blir mjuk och gyllene.
3. Tillsätt viltskavet och fortsätt steka tills det är genomstekt.
4. Häll i messmöret och rör om tills det smälter och blandar sig med köttet och löken.
5. Tillsätt grädde och vildfond, och låt grytan sjuda under lock i ca 10 minuter.
6. Rör i lingonsylten och smaka av med salt och svartpeppar.
7. Låt grytan koka ytterligare några minuter.
8. Servera grytan rykande het med pressad potatis och lingon.