Julkladdkaka med italiensk maräng

Recept: Julkladdkaka med italiensk maräng

Ingredienser:

• 200 g smör
• 200 g mörk choklad
• 4 ägg
• 4 dl strösocker
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1. Smält smöret och chokladen i en kastrull på låg värme.
2. I en separat skål, vispa ägg och strösocker tills det blir pösigt.
3. Häll ner smör- och chokladblandningen i äggsmeten och rör om väl.
4. Tillsätt vetemjöl och vaniljsocker. Blanda tills allt är väl kombinerat.
5. Häll smeten i en smord och bröad form.
6. Baka i ugnen på 175 grader i cirka 25-30 minuter.

Italiensk maräng:

1. 2 dl strösocker
2. 1 dl vatten
3. 3 äggvitor
4. Koka upp strösocker och vatten i en kastrull tills det når en temperatur på 120 grader.
5. Vispa äggvitorna till ett fast skum i en separat skål.
6. Häll den heta sockerlagen försiktigt ner i äggviteskummet under konstant vispning.
7. Fortsätt vispa tills marängen är sval och har en fast konsistens.

Spritsa eller bred italiensk maräng över den svalnade julkladdkakan och bränn av ytan med en brännare för extra krispighet.

Servera och njut av denna ljuvliga juliga kombination!