Nyponsoppa med arraksglass
Recept på Nyponsoppa med Arraksglass
Ingredienser:
- 500 gram nypon
- 1 liter vatten
- 150 gram socker
- 1 tsk arraksekstrakt
- Glass till servering
Gör så här:
Steg 1: Skölj nyponen väl och ta bort eventuella stjälkar.
Steg 2: Koka upp vattnet i en stor kastrull och lägg i nyponen. Låt det sjuda i cirka 20 minuter tills nyponen är mjuka och sönderkokta.
Steg 3: Häll av vattnet och mixa nyponen till en jämn puré med hjälp av en stavmixer eller blender.
Steg 4: Sila nyponpurén genom en finmaskig sil för att få bort eventuella bitar och kärnor.
Steg 5: Häll nyponsaften tillbaka i kastrullen och tillsätt sockret. Värm upp på låg värme och rör om tills sockret har lösts upp helt.
Steg 6: Ta av kastrullen från värmen och låt nyponsaften svalna helt. Det går även att kyla den snabbare genom att ställa kastrullen i ett vattenbad i diskhon.
Steg 7: När nyponsaften är helt kall kan du blanda i arraksekstraktet för att ge soppan en extra smakdimension. Rör om ordentligt.
Steg 8: Förvara nyponsoppan i kylen tills den är kall och redo att serveras.
Steg 9: Servera nyponsoppan tillsammans med lite arraksglass på toppen för en riktigt smaskig kombination!
