Porterstek

Recept: Porterstek

Ingredienser:

• 800 gram nötkött (t.ex. fransyska eller rostbiff)
• 2 lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 2 morötter
• 2 dl porteröl
• 2 dl köttbuljong
• 1 msk tomatpuré
• 1 msk dijonsenap
• 2 tsk maizena (majsstärkelse)
• Salt och peppar efter smak
• Olja för stekning

Gör så här:

1. Skär nötköttet i bitar och salta och peppra dem.
2. Hetta upp oljan i en stor gryta och bryn köttet på hög värme så det får fin färg. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
3. Skala och hacka lökarna grovt, pressa vitlöksklyftorna och skär morötterna i mindre bitar.
4. Fräs lök, vitlök och morötter i samma gryta där köttet bryntes tills de mjuknar och får lite färg.
5. Tillsätt tomatpuré och dijonsenap och rör om i grytan.
6. Tillsätt sedan köttet tillbaka i grytan och häll i porteröl och köttbuljong. Rör om och låt allt puttra på låg värme i ca 1,5-2 timmar, tills köttet är mört.
7. Blanda maizena med lite vatten och häll i grytan för att tjocka såsen. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
8. Servera din läckra Porterstek med kokt potatis och en sallad.

Detta recept på Porterstek ger ca 4 portioner.