Tabbouleh med citron

Tabbouleh med citron

Ingredienser:

• 2 dl bulgur
• 1/2 purjolök, finhackad
• 1/2 gurka, tärnad
• 1/2 röd paprika, tärnad
• 1/2 kruka persilja, finhackad
• 1/2 kruka mynta, finhackad
• 1 citron, saften
• 3 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna.
2. Blanda den finhackade purjolöken, gurkan, paprikan, persiljan och myntan i en stor skål.
3. Lägg till den avsvalnade bulguren i skålen och blanda väl.
4. Pressa saften från citronen över tabboulehen och tillsätt olivolja.
5. Rör om och smaka av med salt och peppar.
6. Låt tabboulehen stå i kylskåpet i minst 30 minuter för att smakerna ska sätta sig.

Vid servering kan du dekorera tabboulehen med lite färsk persilja eller myntablad.

Tabbouleh med citron är en fräsch och läcker sallad som passar utmärkt som tillbehör eller som en lätt lunch. Den citrusfriska smaken tillsammans med de krispiga grönsakerna gör detta recept till en vinnare. Prova det idag och njut av en hälsosam och smakfull rätt!