Mormors mjuka pepparkaka

Recept på Mormors mjuka pepparkaka

Ingredienser:

• 3 dl vetemjöl
• 2 dl socker
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk malen kanel
• 2 tsk malen ingefära
• 1 tsk malen kardemumma
• 1 tsk malda nejlikor
• 2 ägg
• 150 g smält smör
• 2 dl mjölk (gärna filmjölk)

Gör så här:

1. Blanda ihop vetemjöl, socker, bakpulver, kanel, ingefära, kardemumma och nejlikor i en bunke.
2. Tillsätt ägg, smält smör och mjölk. Rör om till en jämn smet.
3. Häll smeten i en välsmord och bröad form.
4. Grädda i ugnen på 175 grader i cirka 40-45 minuter. Kakan ska vara mjuk men inte kladdig inuti.
5. Låt kakan svalna i formen i några minuter innan den stjälps upp på ett fat.

Tips:

Denna pepparkaka blir extra saftig av att använda filmjölk istället för vanlig mjölk. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass!