Fondue

Recept på Fondue

Ingredienser:

• 400 g Gruyère-ost
• 400 g Emmentaler-ost
• 1 vitlöksklyfta
• 400 ml vitt vin
• 2 msk maizena
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk kirsch, körsbärsbrandy (valfritt)
• nypa nymalen svartpeppar
• 1 bröd av valfri sort för dippning

Gör så här:

1. Riv Gruyère-ost och Emmentaler-ost.
2. Skär vitlöksklyftan i hälften och gnid insidan av fonduegrytan med den.
3. Häll vinet i fonduegrytan och värm det försiktigt på spisen.
4. Tillsätt den rivna osten i små portioner samtidigt som du rör om kontinuerligt tills osten smält och blandats väl med vinet.
5. I en separat skål blandar du maizena med citronsaft och rör om till en slät pasta.
6. Tillsätt maizenapastan och kirsch (om används) i fonduegrytan och fortsätt röra om tills såsen blir krämig.
7. Tillsätt en nypa nymalen svartpeppar och rör om igen.
8. Placera fonduegrytan på en fonduevärmare på bordet och servera med skuret bröd för dippning.