Enkel laxpasta

Recept: Enkel Laxpasta

Ingredienser:

• 200g färsk laxfilé
• 250g pasta (valfri sort)
• 1 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 dl grädde
• 1 dl riven parmesanost
• En handfull färsk basilika, hackad
• Olivolja
• Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Se till att den blir al dente.
2. Under tiden, skär laxen i mindre bitar och krydda med salt och peppar.
3. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek laxen på medelhög värme tills den är genomstekt. Ta bort och ställ åt sidan.
4. I samma stekpanna, tillsätt lite mer olivolja och fräs löken och vitlöken tills de blir mjuka och genomskinliga.
5. Tillsätt grädden i stekpannan och låt det sjuda upp. Låt det sedan småkoka i några minuter för att tjockna något.
6. Tillsätt den kokta pastan och riven parmesanost i stekpannan. Blanda väl så att pastan täcks av såsen.
7. Tillsätt den stekta laxen och basilikan. Rör om försiktigt så att laxen fördelas jämnt.
8. Smaka av med salt och peppar om det behövs.
9. Servera genast och njut av din enkla laxpasta!