Grillad kalkonfilé med ratatoille

Grillad kalkonfilé med ratatouille

Ingredienser:

• 4 kalkonfiléer
• 1 aubergine
• 1 zucchini
• 1 röd paprika
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 400 g krossade tomater
• 2 msk olivolja
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad basilika
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar

Gör så här:

1. 1. Förbered grillen och värm den till medelhög värme.
2. 2. Skär auberginen, zucchinin, paprikan och löken i stora tärningar.
3. 3. Pressa vitlöksklyftorna och stek dem i olivoljan i en stor stekpanna i ca 1 minut.
4. 4. Tillsätt de skurna grönsakerna och stek dem i oljan i ca 5 minuter tills de är mjuka.
5. 5. Tillsätt de krossade tomaterna, oregano, basilika, timjan, salt och svartpeppar till grönsakerna och låt det puttra på låg värme i ca 10 minuter.
6. 6. Grilla kalkonfiléerna i ca 4-5 minuter på varje sida tills de är genomstekta.
7. 7. Servera den grillade kalkonfilén tillsammans med ratatouillen.