Julkola i tre smaker
Recept: Julkola i tre smaker
Ingredienser:
- 500 gram socker
- 200 gram sirap
- 200 gram smör
- 2 dl grädde
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk salt
- Till smacksåsen: havssalt
- Valfri smak: t.ex. 100 gram hackad mörk choklad, 100 gram hackade nötter eller 1 tsk lakritspulver
Gör så här:
- Blanda socker, sirap, smör, grädde, vaniljsocker och salt i en stor kastrull.
- Koka upp och låt sjuda på medelvärme tills smeten når en temperatur på ca 120 °C. Använd en sockertermometer för att mäta temperaturen.
- Medan smeten kokar, förbered olika skålar eller plåtar med smakerna du vill prova.
- Tag kastrullen från värmen och häll en del av kolasmeten i varje skål/plåt med smak.
- I varje skål/plåt tillsätter du den valda smaken och rör om ordentligt.
- Låt kolan stelna helt och skär den sedan i bitar.
- Förvara kolan i lufttäta burkar eller i juliga cellofanpåsar.
Tips:
Om du vill ha extra julkänsla kan du smaksätta kolan med pepparkakskryddor eller saffran.
Prova att garnera kolan med hackade nötter, strössel eller havssalt för att lyfta smakerna ytterligare.
