Julmustkola
Recept på Julmustkola
Ingredienser:
- 400 g strösocker
- 200 g ljus sirap
- 1 dl julmust
- 100 g smör
- 1 tsk vaniljsocker
- En nypa salt
Gör så här:
- Smörj en bakform och ställ åt sidan.
- I en stor kastrull, blanda strösocker, ljus sirap, julmust, smör, vaniljsocker och salt.
- Värm blandningen på medelhög värme tills smöret har smält helt och allt har blandats väl. Rör om regelbundet.
- Skruva ner temperaturen och låt smeten sjuda, utan att röra, tills den når 120°C på en sockertermometer.
- Tag bort kastrullen från värmen och häll försiktigt smeten i den förberedda bakformen.
- Låt kolan svalna och stelna i rumstemperatur i ca 2 timmar.
- Skär kolan i fyrkantiga bitar.
- Förvara i en lufttät behållare eller i en juligt dekorerad godispåse.
Tips:
För extra smak kan du tillsätta en tesked malen kanel eller pepparkakskryddor i smeten innan du låter den sjuda.
