Kardemummabullar
Recept på Kardemummabullar
Kardemummabullar är en klassisk svensk bakelse som är en fröjd för smaklökarna. Här är ett enkelt recept för att göra dessa läckra bullar själv.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 500g
- Socker - 75g
- Smör - 75g
- Yeast - 1 pkt
- Salt - 1 tsk
- Kardemummakärnor - 2 tsk
- Mjölk - 3 dl
- Pärlsocker - att strö på toppen
Gör så här:
- Börja med att smula jästen i en bunke.
- Tillsätt lite av den ljumma mjölken och rör om tills jästen har löst upp sig.
- Smält smöret och häll i resten av mjölken i en kastrull och värm detta tills blandningen blir fingervarm (ca 37 °C).
- Tillsätt socker, salt, kardemumma och vetemjöl i bunken med jästen.
- Häll i den fingervarma mjölkblandningen och arbeta degen i cirka 10 minuter tills den blir smidig och elastisk.
- Täck bunken med en handduk och låt degen jäsa i cirka 1 timme tills den har dubblats i storlek.
- Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt, tillsätt eventuellt mer mjöl om den klibbar.
- Forma degen till bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt bullarna jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 °C.
- Pensla bullarna med en uppvispad äggula och strö över pärlsocker.
- Grädda bullarna mitt i ugnen i 8-10 minuter, tills de har fått en gyllenbrun färg.
- Ta ut bullarna och låt dem svalna på ett galler.
Nu är det dags att njuta av dina egna kardemummabullar! Servera dem gärna ljumma med en kopp kaffe eller te. Smaklig fika!
