Julbullar
Recept: Julbullar
Ingredienser:
- 250g smör
- 1 dl socker
- 2 tsk mortlad kardemumma
- 7 dl vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 50g jäst
- 1 ägg
- Nypa salt
Gör så här:
- Smula jästen i en skål och lös upp den i ljummen mjölk.
- Tillsätt socker, salt, kardemumma och ägg. Rör om ordentligt.
- Lägg i vetemjöl och blanda till en deg. Knåda degen i ca 10 minuter tills den är smidig och elastisk.
- Täck över skålen med en bakduk och låt degen jäsa i ca 1 timme på en varm plats tills den har dubblats i storlek.
- Knåda degen igen för att släppa ut luften. Dela degen i mindre bitar och forma till runda bullar.
- Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader Celsius.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller mandelspån.
- Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 10-15 minuter tills de får en fin gyllenbrun färg.
- Ta ut bullarna från ugnen och låt dem svalna på ett galler.
Tips:
- För extra julig smak kan du tillsätta russin eller hackad mandel i degen.
- Servera bullarna med smör, ost och sylt för en lyxig julfrukost.
