Julbullar

Recept: Julbullar

Ingredienser:

• 250g smör
• 1 dl socker
• 2 tsk mortlad kardemumma
• 7 dl vetemjöl
• 2 dl mjölk
• 50g jäst
• 1 ägg
• Nypa salt

Gör så här:

1. Smula jästen i en skål och lös upp den i ljummen mjölk.
2. Tillsätt socker, salt, kardemumma och ägg. Rör om ordentligt.
3. Lägg i vetemjöl och blanda till en deg. Knåda degen i ca 10 minuter tills den är smidig och elastisk.
4. Täck över skålen med en bakduk och låt degen jäsa i ca 1 timme på en varm plats tills den har dubblats i storlek.
5. Knåda degen igen för att släppa ut luften. Dela degen i mindre bitar och forma till runda bullar.
6. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter.
7. Sätt ugnen på 225 grader Celsius.
8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller mandelspån.
9. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 10-15 minuter tills de får en fin gyllenbrun färg.
10. Ta ut bullarna från ugnen och låt dem svalna på ett galler.

Tips:

• För extra julig smak kan du tillsätta russin eller hackad mandel i degen.
• Servera bullarna med smör, ost och sylt för en lyxig julfrukost.