Kokta kycklingfiléer med ostrisotto

Kokta kycklingfiléer med ostrisotto

Ingredienser:

• 4 kycklingfiléer
• 2 dl risottoris
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 5 dl grönsaksbuljong
• 1 dl vitt vin (kan uteslutas)
• 2 msk ostronsås
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och krydda dem med salt och peppar.
2. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek kycklingen på medelhög värme tills den får en fin gyllene
   yta. Ta sedan av från värmen och låt vila.
3. Finhacka lök och vitlök.
4. I samma stekpanna, tillsätt lök och vitlök och fräs dem tills de blir mjuka och genomskinliga.
5. Tillsätt risottoris och rör om tills alla riskorn är täckta av oljan.
6. Häll i vitt vin och rör om tills det absorberas av riset.
7. Tillsätt en slev av grönsaksbuljongen i taget och rör om tills vätskan absorberas innan nästa slev tillsätts.
8. Fortsätt tills risottoriset är mjukt men fortfarande har en lätt tuggmotstånd.
9. Blanda i ostronsås och rör om tills riset är jämnt täckt.
10. Servera den kokta kycklingfilén ovanpå en portion av ostrisotton och njut av din läckra måltid!