Pannkakor utan ägg och gluten
Pannkakor utan ägg och gluten
Ingredienser:
- 2 dl glutenfri mjölmix
- 4 dl havremjölk (eller valfri växtbaserad mjölk)
- 1 mogen banan
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk flytande honung (eller annan sötning efter smak)
- En nypa salt
- Smör eller olja för stekning
Gör såhär:
- Mosa bananen i en skål.
- Tillsätt havremjölk och honung, och blanda väl.
- I en separat skål, blanda mjölmix, bakpulver och salt.
- Häll mjölblandningen i skålen med banan- och mjölkblandningen. Rör om noga tills smeten blir jämn och utan klumpar.
- Värm upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt smör eller olja för att förhindra pannkakorna från att fastna.
- Häll en liten mängd smet i pannan och baka pannkakan i ungefär 2-3 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna.
- Upprepa steg 6 för resten av smeten.
- Servera pannkakorna varma med valfri topping, som exempelvis färska bär, lönnsirap eller glutenfri yoghurt.
Notera: Om du vill göra degen tjockare, tillsätt mer mjölmix efter behov. Om du föredrar tunnare pannkakor, tillsätt lite mer mjölk.