Falsk bearnaisesås
Recept: Falsk bearnaisesås
Ingredienser:
- 125g smör
- 2 äggulor
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 1/2 tsk torkad dragon
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1 msk färsk hackad persilja (för garnering)
Gör så här:
- 1. Smält smöret på låg värme i en kastrull tills det blir genomskinligt. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
- 2. I en skål, vispa äggulor, vitvinsvinäger och dijonsenap tills det blir en jämn blandning.
- 3. Tillsätt det smälta smöret i en fin och jämn stråle under fortsatt vispning.
- 4. Blanda i dragon, salt och svartpeppar.
- 5. Värm såsen över låg värme i en kastrull, under ständig omrörning, tills den blir varm och något tjockare.
- 6. Ta bort från värmen och låt såsen svalna något innan servering.
- 7. Strö över färsk hackad persilja som garnityr innan servering.
Tips: Servera den falska bearnaisesåsen med grillat kött eller fisk, eller använd den som dipp till dina favoritgrönsaker.