Napolitansk pizzadeg

Recept: Napolitansk pizzadeg

Ingredienser:

• 500 g vetemjöl
• 10 g jäst
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 3 dl ljummet vatten

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl, jäst, salt och socker i en stor skål.
2. Tillsätt det ljumma vattnet och börja knåda degen för hand i cirka 10 minuter tills den är smidig och elastisk.
3. Låt degen jäsa under en bakduk i cirka 1-2 timmar, tills den har dubblat i storlek.
4. Kavla ut degen på en mjölad yta och forma den till önskad pizzabotten.
5. Placera pizzan på en plåt med bakplåtspapper och låt den jäsa igen i cirka 30 minuter.
6. Under tiden kan du förbereda önskad fyllning med tomatsås, mozzarella, basilika och andra önskade ingredienser.
7. Grädda pizzan i en förvärmd ugn på 250°C i cirka 10-15 minuter, tills den är gyllenbrun och bubblig.
8. Servera din napolitanska pizza direkt och njut av den!

För bästa resultat rekommenderas att använda en pizzasten eller pizzaplåt för att få den autentiskt knapriga botten.