Pumpaplåt
Table
Pumpaplåt
Ingredienser:
- 600 g pumpa
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 200 g fetaost
- 1 dl hackade valnötter
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- Salt och peppar efter smak
Gör såhär:
- Skala och skär pumpa, lök och vitlök i mindre bitar.
- Stek pumpa, lök och vitlök i olivolja i en stor stekpanna tills pumpabitarna mjuknar och blir lätt gyllenbruna.
- Smula fetaosten över pumpan och tillsätt hackade valnötter, timjan och rosmarin.
- Krydda med salt och peppar efter smak och rör om försiktigt.
- Låt steka i ytterligare några minuter tills ost och nötter har fått lite färg och smält samman med pumpabitarna.
- Servera den varma pumpaplåten som den är eller som tillbehör till exempelvis grillat kött eller kyckling.
Tips: Du kan även tillsätta andra grönsaker som paprika eller zucchini för att variera smaken.
Notera: Receptet kan enkelt anpassas efter antal portioner genom att ändra mängden ingredienser proportionellt. Variera även kryddningen efter egen smak.
