Kryddig lingonkaka

Recept: Kryddig lingonkaka

Ingredienser:

• 150g smör
• 1 ½ dl strösocker
• 2 ägg
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• ½ tsk ingefära
• ½ tsk kardemumma
• 1 dl mjölk
• 1 ½ dl frysta lingon

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175°C och smörj en kakform.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. I en stor skål, vispa ihop strösocker och ägg.
4. Tillsätt det smälta smöret och blanda väl.
5. I en separat skål, blanda vetemjöl, bakpulver, kanel, ingefära och kardemumma.
6. Sikta mjölblandningen över smeten och rör om tills allt är väl blandat.
7. Häll i mjölken och rör om till en jämn smet.
8. Vänd ned de frysta lingonen i smeten och blanda försiktigt.
9. Häll smeten i den smorda kakformen.
10. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30-35 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun och genomgräddad.
11. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna i formen innan den tas ur.

Serveringstips:

Servera kryddig lingonkaka som den är, eller med lite vaniljsås eller grädde. Perfekt som fikakaka eller som efterrätt!