Äppellimpa

Recept på Äppellimpa

Ingredienser:

• 3 mogna äpplen
• 2 dl råsocker
• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk kanel
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bikarbonat
• 1 dl solrosolja
• 1 dl mjölk
• En nypa salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C och smörj en brödform.
2. Skala och riv äpplena grovt.
3. I en stor skål, blanda ihop äpplen, råsocker, kanel, vaniljsocker, bikarbonat och salt.
4. Tillsätt solrosolja och mjölk till äppelblandningen och rör om väl.
5. Tillsätt vetemjöl och blanda försiktigt tills allt har blandat sig. Undvik överblandning.
6. Häll smeten i den smorda brödformen och grädda i mitten av ugnen i cirka 45-50 minuter, eller tills limpan har fått en gyllene färg och är genomgräddad.
7. Ta ut limpan från ugnen, låt den svalna något och stjälp sedan upp den ur formen.
8. Skär i skivor och servera! Limpan är god både varm och kall.