Att koka oxbringa

Recept: Att koka oxbringa

Ingredienser:

• 1 kg oxbringa
• 2 lökar
• 3 morötter
• 2 selleristjälkar
• 3 vitlöksklyftor
• 6 svartpepparkorn
• 2 lagerblad
• 1 tsk salt

Gör så här:

1. Ta fram en stor kastrull som rymmer oxbringan.
2. Skär lök, morötter, selleri och vitlök i grova bitar.
3. Lägg lök, morötter, selleri, vitlök, svartpepparkorn, lagerblad och salt i kastrullen.
4. Lägg sedan i oxbringan.
5. Häll vatten i kastrullen så att det täcker oxbringan och ingredienserna.
6. Sätt kastrullen på spisen och värm upp på medelhög värme.
7. Låt det koka upp och skumma av eventuellt skum som bildas på ytan.
8. Sänk sedan värmen till låg och låt oxbringan sjuda i cirka 2-3 timmar tills den är mört och lätt att dra isär med en gaffel.
9. Ta upp oxbringan ur kastrullen och låt den vila i några minuter.
10. Skär sedan upp oxbringan i tunna skivor.

Servera den kokta oxbringan med kokt potatis, rotfrukter eller din favoritsås.