Halländsk långkål
Recept: Halländsk långkål
Ingredienser:
- 1 kg långkål
- 200 g rimmat sidfläsk
- 4 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk vitpeppar
Tillagning:
- Skär lager på lager av stjälkarna i långkålen och grovhacka bladen.
- Skiva det rimmade sidfläsket i tunna strimlor.
- Fräs sidfläsket i en kastrull tills det blir gyllenbrunt.
- Tillsätt den hackade långkålen tillsammans med vattnet, saltet och vitpepparn.
- Låt koka upp och sänk sedan värmen och låt puttra under lock i cirka 1,5-2 timmar tills kålen är mjuk.
Servering:
Servera den halländska långkålen som en sidorätt till exempelvis kokt potatis och korv.