Labneh - färskostbollar

Recept: Labneh - Färskostbollar

Ingredienser:

• 500 g grekisk yoghurt
• 1 tsk salt
• 2 msk olivolja
• 1 tsk torkad oregano
• Nymalen svartpeppar efter smak
• Färsk mynta eller persilja för garnering

Gör så här:

1. Häll den grekiska yoghurten i en finmaskig sil eller kaffefilter satt över en skål.
2. Låt yoghurten rinna av i kylen i cirka 24 timmar så att den blir tjock och färre vätska finns kvar.
3. Överför den tjocka yoghurten till en skål och tillsätt salt, olivolja, torkad oregano och svartpeppar.
4. Rör om väl för att blanda alla ingredienser ordentligt.
5. Forma små bollar av färskostsmeten och lägg dem på en tallrik.
6. Garnera med färsk mynta eller persilja.
7. Kyl ner färskostbollarna i kylen i minst 1 timme innan servering.

Tips: Servera labneh - färskostbollar som ett tilltugg eller som en delikat förrätt med färskt bröd och grönsaksstavar.