Luffarstek med rostad färskpotatis och pumpa samt parmesan- och sardellsmör
Table
Recept: Luffarstek med rostad färskpotatis och pumpa samt parmesan- och sardellsmör
Ingredienser:
- Luffarstek
- Rostad färskpotatis
- Pumpa
- Parmesan- och sardellsmör
- Smör
- Olivolja
- Vitlök
- Salvia
- Salt
- Peppar
Tillagning:
- Börja med att förbereda luffarsteken genom att salta och peppra köttet.
- Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna och stek luffarsteken på medelhög värme i cirka 5 minuter per sida eller tills den fått en fin stekyta.
- Under tiden kan du förbereda färskpotatisen och pumpan genom att skära dem i mindre bitar.
- Lägg färskpotatisen och pumpan på en bakplåtspappersklädd plåt, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen på 200 grader i cirka 25 minuter eller tills de blivit gyllenbruna.
- För att göra parmesan- och sardellsmöret, blanda ihop riven parmesan, finhackade sardeller, smör, vitlök och hackad salvia i en skål. Rör om tills allt har blandats väl.
- När luffarsteken är färdigstekt, låt den vila i ca 10 minuter innan du skär upp den i skivor.
- Servera luffarsteken tillsammans med den rostade färskpotatisen och pumpan. Toppa med parmesan- och sardellsmöret.
Smaklig måltid!
