Rimbobullar

Recept: Rimbobullar

Ingredienser:

• 3 dl mjölk
• 50 g jäst
• 1 dl socker
• 150 g smör, rumstemperatur
• 1 tsk salt
• 2 tsk kardemumma
• 12 dl vetemjöl
• Fyllning:
• 100 g smör, smält
• 1 dl socker
• 2 tsk kanel

Gör såhär:

1. Värm mjölken till fingervärme.
2. Smula jästen i en stor bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp.
3. Tillsätt socker, smör, salt, och kardemumma i bunken. Blanda väl.
4. Tillsätt vetemjölet lite i taget och arbeta degen tills den är smidig och släpper från kanterna.
5. Täck bunken med en bakduk och låt degen jäsa i ca 45 minuter, eller tills den dubblats i storlek.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Knåda degen på mjölat bakbord och dela den i två delar.
8. Kavla ut en bit i taget till en rektangel, ca 0.5 cm tjock.
9. Bred ut smör, socker och kanel jämnt över rektangeln.
10. Rulla ihop degen från långsidan och skär den i ca 2 cm breda bitar.
11. Lägg bullarna på en bakplåtspapperklädd plåt med snittytan uppåt.
12. Låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 minuter.
13. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter, eller tills bullarna är gyllenbruna.
14. Ta ut bullarna och låt dem svalna på ett galler.
15. Servera och njut!