Tomatsoppa med pasta och vitlöksbröd

Tomatsoppa med pasta och vitlöksbröd

Ingredienser:

• 1 burk krossade tomater
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 2 morötter, skivade
• 1 liter grönsaksbuljong
• 150 g pasta (t.ex. penne eller spiraler)
• 1 tsk torkad basilika
• 1 tsk torkad oregano
• Olivolja
• Salt och peppar efter smak
• 4 skivor surdegsbröd
• 2 vitlöksklyftor, halverade längs med

Gör så här:

1. Hetta upp lite olivolja i en stor gryta och stek lök och vitlök tills de blir mjuka och genomskinliga.
2. Tillsätt morötter och fortsätt steka i några minuter.
3. Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong. Krydda med basilika, oregano, salt och peppar. Låt soppan sjuda under lock i cirka 15 minuter.
4. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt den sedan i soppan.
5. Samtidigt kan du rosta vitlöksbrödet i ugnen. Pensla brödskivorna med olivolja och gnid in dem med halverade vitlöksklyftor. Grilla brödet på hög värme i ugnen tills det blir gyllenbrunt och krispigt.
6. Servera den varma tomatsoppan med pasta och toppa med en klick gräddfil eller färsk basilika. Servera vitlöksbrödet bredvid som tillbehör.

Bon appétit!