Kycklingbiffar med gräddsås och snabbinlagd gurka

Recept: Kycklingbiffar med gräddsås och snabbinlagd gurka

Ingredienser:

• 400g kycklingfärs
• 1 ägg
• 1/2 dl ströbröd
• 1/2 dl mjölk
• 1/2 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Smör eller olja för stekning

Tillagning:

1. Blanda kycklingfärs, ägg, ströbröd, mjölk, lök, vitlök, paprikapulver, salt och svartpeppar i en bunke.
2. Forma smeten till biffar och stek dem i smör eller olja på medelhög värme tills de är genomstekta och har fått fin färg, cirka 4-5 minuter per sida.
3. Ta biffarna från stekpannan och lägg dem åt sidan att vila.
4. Gör gräddsåsen genom att blanda 2 dl grädde och 1 dl kycklingbuljong i en kastrull. Låt såsen koka upp och sedan sjuda i några minuter tills den tjocknar något.
5. Smaka av såsen med salt och peppar.

Snabbinlagd gurka:

För att göra den snabbinlagda gurkan, skiva en gurka tunt och lägg skivorna i en skål. Häll över ättika och strö över salt och socker efter smak. Låt gurkan stå i minst 15 minuter innan servering.

Servera kycklingbiffarna med gräddsås och snabbinlagd gurka. Garnera gärna med färsk persilja eller dill.