Clotted cream
Recept på Clotted Cream
Ingredienser:
- 4 dl grädde med minst 40% fetthalt
Gör så här:
- Häll grädden i en vid och tjockbottnad kastrull.
- Värm grädden på låg värme tills den når strax under kokpunkten. Rör om då och då för att förhindra att den bränns vid.
- Låt grädden sjuda i ca 2 timmar utan att röra om. Under denna process kommer en tjock yta att bildas på toppen.
- Stäng av värmen och låt grädden svalna i kastrullen i ytterligare 1 timme.
- Överför den tjocka ytan (clotted cream) till en ren behållare genom att skopa försiktigt och undvika den tunnare grädden under.
- Förvara clotted cream i kylskåp i upp till 5 dagar.
Clotted cream är en delikatess från England och används traditionellt på scones tillsammans med sylt. Den är krämig med en rik och fyllig smak. Perfekt att njuta av under afternoon tea eller som dessert. Prova att göra din egen clotted cream och imponera på dina gäster!
Observera:
Clotted cream är hög i fett och kalorier, så njut av den i måttliga mängder som en del av en balanserad kost.
