Shashlik med adjika – Grillspett med kryddig tomatsås

Shashlik med adjika – Grillspett med kryddig tomatsås

Ingredienser:

• 500 g fläskkött (t.ex. skinkstek eller kotlett)
• 1 röd paprika
• 1 gul lök
• 1 dl olivolja
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk sambal oelek (kan justeras efter smak)
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar

Gör så här:

1. Skär köttet i bitar, ca 3x3 cm stora.
2. Skär paprikan och löken i bitar ungefär samma storlek som köttet.
3. I en skål, blanda olivolja, pressad vitlök, tomatpuré, sambal oelek, paprikapulver, spiskummin, salt och svartpeppar.
4. Lägg köttet och grönsakerna i marinaden och blanda väl.
5. Täck skålen och låt stå i kylskåpet i minst 2 timmar, helst över natten.
6. Trä kött och grönsaker på grillspett.
7. Grilla spetten på medelhög värme i ca 10-12 minuter, eller tills köttet är genomstekt.
8. Servera shashlik med adjika – grillspett med kryddig tomatsås tillsammans med ris, sallad eller bröd.

Tips: För extra saftiga spett kan du pensla dem med marinaden under grillningen.

Adjika: För att göra den kryddiga tomatsåsen adjika, mixa 2-3 tomater, 1 röd paprika, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk sambal oelek, saften av 1 citron, salt och svartpeppar efter smak. Servera vid sidan av shashliken.