Småländsk ostkaka
Recept: Småländsk ostkaka
Ingredienser:
- 1 liter komjölk
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 5 ägg
- 1 krm salt
- Smör och ströbröd till formen
Gör så här:
- Smörj en ugnssäker form med smör och ströbröd.
- Värm mjölken i en kastrull tills den är fingervarm.
- I en separat skål, vispa ägg och socker tills det blir luftigt. (Här är nyckeln till en riktigt god ostkaka!)
- Tillsätt vetemjöl och salt i ägg- och sockerblandningen och vispa ihop till en jämn smet.
- Häll den fingervarma mjölken över smeten och rör om ordentligt.
- Häll smeten i den smorda formen.
- Grädda i ugnen på 175 grader i cirka 1 timme eller tills ostkakan fått fin färg och en fast yta.
- Ta ut ostkakan och låt den svalna lite innan servering.
- Traditionellt serveras småländsk ostkaka med sylt och grädde.
Tips:
Om du vill kan du garnera ostkakan med lite vispad grädde och färska bär för extra smak och dekoration.
