Svenska boquerones

Recept på Svenska Boquerones

Ingredienser:

• 400g färska ansjovisfiléer
• 2 dl vitvinsvinäger
• 1 dl vatten
• 2 msk salt
• 2 dl olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 dl hackad persilja

Gör såhär:

1. Skölj ansjovisfiléerna och låt dem rinna av.
2. I en stor skål, blanda vitvinsvinäger, vatten och salt tills saltet löser sig.
3. Lägg ansjovisfiléerna i ättikslagen och låt dem marinera i kylskåp i minst 24 timmar.
4. Dränera ansjovisfiléerna och lägg dem i en ren skål.
5. I en separat skål, blanda olivolja, vitlök och persilja. Häll blandningen över ansjovisfiléerna och blanda väl.
6. Cover and refrigerate for at least 2 hours before serving.

Servera boquerones som en aptitretare eller ett tillbehör till en måltid. De är perfekta att servera med nybakat bröd eller kex. Smaklig måltid!