Inkokt lax

Recept: Inkokt lax

Ingredienser:

• 800 g färsk laxfilé
• 1 gul lök
• 2 morötter
• 1 fänkål
• 10 vitpepparkorn
• 6 dillstjälkar
• 1 dl torrt vitt vin
• 1 dl vatten
• 2 msk salt

Tillagning:

1. Skär lök, morötter och fänkål i tunna skivor.
2. I en stor kastrull, placera ett lager av grönsaksskivor i botten.
3. Lägg laxfilén ovanpå grönsakerna och strö över saltet.
4. Varva resten av grönsakerna, dillstjälkar och vitpepparkorn runt laxen.
5. Häll vinet och vattnet över laxen.
6. Sätt kastrullen på spisen och låt det koka upp.
7. Sänk sedan värmen till låg nivå och låt laxen sjuda i 10-15 minuter, tills den är genomkokt men fortfarande saftig.
8. Ta av kastrullen från värmen och låt laxen svalna i spadet.

Servering:

Tips: Servera den inkokta laxen med nykokt potatis, färsk dillsås och citronklyftor för en komplett och smakrik måltid.

Viktigt att komma ihåg:

1. Se till att använda färsk lax av god kvalitet för bästa smak och resultat.
2. Var försiktig när du hanterar kokande vätska och låt laxen svalna tillräckligt innan du äter den.
3. Du kan spara spadet från kokningen och använda det som en smakrik buljong till soppor och såser.